Nyami! (receptek)
Egy pár fincsi recept!:
Villámgyors túrótorta:
Hozzávalók:
-
50 dkg túró
-
4 tojás
-
20 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás pugingpor
-
vaj a sütőforma kikenéséhez
Elkészítés:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A hozzávalókat robotgéppel összekeverjük. Kivajazunk egy tortaformát (20 cm-es legyen), beleöntjük a masszát. Légkeveréses sütőben 50 percig sütjük.
Joghurtos-citromos süti, vagyis a holland "túrótorta" :)
Hozzávalók:
- A piskótához:
- 12 dkg finomliszt
- 8 dkg kukoricaliszt
- 3 tojás
- 15 dkg
vaj, vagy Rama - 15 dkg cukor
- 2 kiskanál sütőpor
- porcukor a tetejére
- A krémhez:
- 5 dl joghurt
- 3 dl tejszín
- 4 evőkanál cukor
- 2 kiskanál kristály citromsav
- 2 kiskanál citromaroma vagy citromlé
Elkészítés:
A piskótához a tojásokat szétválasztom fehérjére és sárgájára. A sárgájához hozzáadom a cukrot és a vajat. Segít, ha a vaj egy kicsit lágyabb, s a hűtőből kivesszük 20 perccel a kezdés előtt.
A kétféle lisztet összekeverem a sütőporral. Majd a cukros-vajas tojással. Végül felverem a tojásfehérjéket, s kézi keverővel óvatosan belekeverem a tésztába.
A legegyszerűbb, ha a sütőforma kerek, levehető oldallal. Kivajazom, liszttel megszórom, majd beletöltöm a tésztát. 20 percig sütöm 180 fokon.
Míg sül, elkészítem a krémet. Felverem a tejszínt, hozzáadom a cukrot, a citromlevet és a citromsavat. Megint kézi habverőre váltok, hogy ne törjem össze a tejszínt, s lassan belekeverem a joghurtot. Hűtőbe teszem, míg a süti kihűl.
Amikor már kihűlt, hosszában félbevágom, majd a tetejét félreteszem, s óvatosan visszateszem a sütőforma oldalát, de még nem csukom be. A krémet a közepére kanalazom majd visszateszem a süti tetejét óvatosan rányomom, s becsukom a forma oldalát.
Egy éjszakát a hűtőben érdemes hagyni fogyasztás előtt.
Tálalás előtt megszóróm porcukorral a tetejét, és friss gyümölcsökkel, legszívesebben áfonyával tálalom.
Tiramisu krém!
Hozzávalók:
kb. 2 dl tejszín
1-2 tojás
1 doboz mascarpone vagy vajkrém!
120 g cukor
holland kakaópor a tetejére
Elkészítés:
A tejszínt habbá kevered, majd egy másik tálba összekevered a cukrot, a tojást és a vajkrémet, majd hozzáadjuk a tejszínt. Én nagyon szeretem csak a tiramisu krémjét mikor édességre fáj a fogam :) Persze szoktam tiramisut is csinálni, de a krémje nagyon egyszerű és sok lesz belőle. :) <3